Feidhm gineadóir gaile i dtáirgeadh iógart

Is cineál táirge bainne úr é Kefir a úsáideann bainne úr mar amhábhar.Tar éis steiriliú ardteochta, cuirtear probiotics intestinal (tosaithe) leis an mbainne úr.Tar éis coipeadh anaeróbach, ansin déantar é a fhuarú le huisce agus a stánaithe.
Faoi láthair, tá an chuid is mó de na táirgí iógart ar an margadh téachtach, corraithe, agus blas torthaí le súnna éagsúla, subha agus comhábhair chúnta eile.
Go ginearálta, is é kefir is fearr leat cailíní.Go bunúsach is breá le gach cailín kefir, rud a chaithfidh a bheith mar gheall ar a ard-ábhar cothaitheach agus a saintréithe milis agus searbh.

Is cineál táirge déiríochta é iógart a úsáideann bainne úr mar amhábhar, cuireann sé cion comhfhreagrach de shiúcra bán, é a fhuarú trí uisce steiriliú ardteochta, agus ansin cuireann sé baictéir aigéad lachtaigh gníomhach íon.Tá blas milis, géar agus réidh aige agus luach cothaithe ard.leordhóthanach.
Tá a ábhar cothaitheach níos fearr freisin ná bainne úr agus púdair bainne foirmle éagsúla.Dá bhrí sin, tugtar kefir ar kefir freisin.
- Go ginearálta, tá gineadóir gaile fíor-riachtanach le haghaidh iógart a steiriliú.
Ach an raibh a fhios agat nach bhfuil teicneolaíocht phróiseála kefir éasca i ndáiríre.Go ginearálta, caithfidh táirgeadh agus próiseáil kefir dul trí chomhábhair, réamhthéamh, homogenization, steiriliú, fuarú uisce, ionaclú, canning, coipeadh anaeróbach, fuarú uisce, stirring, pacáistiú, etc.
Is próiseas oibríochta aiseipteach é coipeadh anaeróbach kefir, agus mar sin is gá córas oibriúcháin aiseiptigh a chruthú le gineadóir gaile gáis steiriliú ardteochta atá feistithe leis an umar coipthe.
Déantar iógart a tháirgeadh go leanúnach i dtimpeallacht dhúnta, agus tá gach príomh-chomhpháirt ceangailte go córasach ag píblínte chun damáiste do mhiocrorgánaigh san aer a chosc agus íonacht an táirge a chinntiú.
Déantar cóireáil teasa iógart ar bhealach comhfhreagrach chun deireadh a chur le gach miocrorgánach pataigineach, mar sin ní mór an teocht steiriliú a rialú go docht.
Má tá an teocht chomhthimpeallach ró-ard, déanfar damáiste d'eilimintí cothaitheacha an iógart, agus má tá an teocht chomhthimpeallach ró-íseal, ní féidir an éifeacht steiriliú a bhaint amach.Mar sin féin, is féidir an gal uisce ard-teocht a ghineann an gineadóir gaile gáis steiriliú ardteochta a úsáid chun an teocht chomhthimpeallach agus an teocht a choigeartú de réir na gceanglas maidir le iógart a steiriliú.Ní hamháin go n-éireoidh an brú oibre an luach steiriliú, ach cinntíonn sé freisin caomhnú iomlán cothaithigh an iógart.