دہي جي پيداوار ۾ اسٽيم جنريٽر جو استعمال

ڪيفير هڪ قسم جي تازي کير جي پيداوار آهي جيڪا تازي کير کي خام مال طور استعمال ڪري ٿي. تيز گرمي پد تي جراثيم ڪشي کان پوءِ، آنڊن جي پروبائيوٽڪس (شروع ڪندڙ) تازي کير ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. اينروبڪ خمير کان پوءِ، ان کي پوءِ پاڻي سان ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۽ ڊبي ڪيو ويندو آهي.
هن وقت، مارڪيٽ ۾ موجود دہي جون گهڻيون شيون مختلف جوس، جام ۽ ٻين معاون اجزاء سان گڏ جڙيل، اُڇلايل ۽ ميوي جي ذائقي سان ڀريل آهن.
عام طور تي، ڪيفير ڇوڪرين جو پسنديده هوندو آهي. بنيادي طور تي هر ڇوڪري ڪيفير کي پسند ڪندي آهي، جيڪو ضرور ان جي اعليٰ غذائي مواد ۽ مٺي ۽ کٽي خاصيتن جي ڪري هوندو.

دہي هڪ قسم جي ڊيري پراڊڪٽ آهي جيڪا تازي کير کي خام مال طور استعمال ڪري ٿي، اڇي کنڊ جو هڪجهڙائي وارو تناسب شامل ڪري ٿي، ان کي تيز گرمي پد واري جراثيم ڪش پاڻي ذريعي ٿڌو ڪري ٿي، ۽ پوءِ خالص فعال ليڪڪ ايسڊ بيڪٽيريا شامل ڪري ٿي. ان ۾ مٺو، کٽو ۽ هموار ذائقو ۽ اعليٰ غذائي قدر آهي. ڪافي.
ان جي غذائيت تازي کير ۽ مختلف فارمولا کير پائوڊر کان به بهتر آهي. تنهن ڪري، ڪيفير کي ڪيفير پڻ سڏيو ويندو آهي.
- عام طور تي، دہي کي جراثيم کان پاڪ ڪرڻ لاءِ اسٽيم جنريٽر ضروري آهي.
پر ڇا توهان کي خبر آهي ته ڪيفير جي پروسيسنگ ٽيڪنالاجي اصل ۾ آسان ناهي. عام طور تي، ڪيفير جي پيداوار ۽ پروسيسنگ کي اجزاء، اڳي گرم ڪرڻ، هڪجهڙائي، جراثيم ڪشي، پاڻي کي ٿڌو ڪرڻ، انوڪيوليشن، ڪيننگ، اينروبڪ خمير، پاڻي کي ٿڌو ڪرڻ، اسٽرنگ، پيڪنگنگ وغيره مان گذرڻو پوندو آهي.
ڪيفير جو اينروبڪ خمير هڪ ايسپٽڪ آپريشن جو عمل آهي، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته هڪ ايسپٽڪ آپريشن سسٽم ٺاهيو وڃي جنهن ۾ هڪ اعليٰ درجه حرارت جي جراثيم ڪش گيس اسٽيم جنريٽر هجي جيڪو خمير ٽينڪ سان ليس هجي.
دہي مسلسل بند ماحول ۾ پيدا ڪئي ويندي آهي، ۽ هر اهم جزو کي پائپ لائنن ذريعي منظم طريقي سان ڳنڍيو ويندو آهي ته جيئن هوا ۾ موجود مائڪروجنزمن کي نقصان نه پهچي ۽ پيداوار جي پاڪائي کي يقيني بڻائي سگهجي.
دہي کي گرمي سان علاج ڪيو ويندو آهي ته جيئن سڀني بيمارين جي جراثيم کي ختم ڪري سگهجي، تنهن ڪري جراثيم ڪشيءَ جي درجه حرارت کي سختي سان ڪنٽرول ڪيو وڃي.
جيڪڏهن ماحول جو گرمي پد تمام گهڻو هوندو ته دہي جا غذائي عنصر خراب ٿي ويندا، ۽ جيڪڏهن ماحول جو گرمي پد تمام گهٽ هوندو ته جراثيم ڪشيءَ جو اثر حاصل نه ٿي سگهندو. جڏهن ته، اعليٰ درجه حرارت جي جراثيم ڪش گيس اسٽيم جنريٽر ذريعي پيدا ٿيندڙ اعليٰ درجه حرارت جي پاڻي جي بخارات کي دہي کي جراثيم ڪش ڪرڻ جي ضرورتن مطابق ماحول جي گرمي پد ۽ گرمي پد کي ترتيب ڏيڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪم ڪندڙ دٻاءُ نه رڳو جراثيم ڪشيءَ جي قدر حاصل ڪري ٿو، پر دہي جي غذائي اجزاء جي مڪمل تحفظ کي پڻ يقيني بڻائي ٿو.