කෙෆීර් යනු අමුද්‍රව්‍ය ලෙස නැවුම් කිරි භාවිතා කරන නැවුම් කිරි නිෂ්පාදන වර්ගයකි. ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණයකින් පසු, බඩවැල් ප්‍රෝබියොටික් (ආරම්භක) නැවුම් කිරි වලට එකතු කරනු ලැබේ. නිර්වායු පැසවීමෙන් පසු, එය ජල-සිසිල් කර ටින් කරනු ලැබේ.
වර්තමානයේ වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ යෝගට් නිෂ්පාදන කැටි ගැසී, කලවම් කර, විවිධ යුෂ, ජෑම් සහ අනෙකුත් සහායක අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පලතුරු රස කර ඇත.
සාමාන්‍යයෙන් කෙෆීර් ගැහැණු ළමයින්ගේ ප්‍රියතම ආහාරයයි. මූලික වශයෙන් සෑම ගැහැණු ළමයෙක්ම කෙෆීර් වලට කැමතියි, එයට හේතුව එහි ඉහළ පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ පැණිරස හා ඇඹුල් ලක්ෂණ විය යුතුය.
යෝගට් යනු නැවුම් කිරි අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරන කිරි නිෂ්පාදන වර්ගයකි, සුදු සීනි අනුරූප අනුපාතයක් එකතු කර, ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය කළ ජලය හරහා සිසිල් කර, පසුව පිරිසිදු ක්‍රියාකාරී ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා එකතු කරයි. එය පැණිරස, ඇඹුල් සහ සිනිඳු රසයක් සහ ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. ප්‍රමාණවත්.
එහි පෝෂණ අන්තර්ගතය නැවුම් කිරි සහ විවිධ කිරිපිටි වලට වඩා හොඳයි. එබැවින් කෙෆීර් කෙෆීර් ලෙසද හැඳින්වේ.
- සාමාන්‍යයෙන්, යෝගට් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් අත්‍යවශ්‍ය වේ.
නමුත් කෙෆීර් සැකසීමේ තාක්ෂණය ඇත්තටම පහසු නොවන බව ඔබ දැන සිටියාද? සාමාන්‍යයෙන්, කෙෆීර් නිෂ්පාදනය සහ සැකසීම අමුද්‍රව්‍ය, පෙර රත් කිරීම, සමජාතීයකරණය, විෂබීජහරණය, ජල සිසිලනය, එන්නත් කිරීම, ටින් කිරීම, නිර්වායු පැසවීම, ජල සිසිලනය, කලවම් කිරීම, ඇසුරුම් කිරීම යනාදිය හරහා යා යුතුය.
කෙෆීර් වල නිර්වායු පැසවීම අසප්ටික් මෙහෙයුම් ක්‍රියාවලියක් වන බැවින්, පැසවීම ටැංකිය සහිත ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණ වායු වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් සහිත අසප්ටික් මෙහෙයුම් පද්ධතියක් නිර්මාණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.
යෝගට් අඛණ්ඩව සංවෘත පරිසරයක නිපදවන අතර, වාතයේ ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට හානි වීම වැළැක්වීම සහ නිෂ්පාදනයේ සංශුද්ධතාවය සහතික කිරීම සඳහා සෑම ප්‍රධාන සංරචකයක්ම නල මාර්ග මගින් ක්‍රමානුකූලව සම්බන්ධ කර ඇත.
සියලුම ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් තුරන් කිරීම සඳහා යෝගට් අනුරූප ආකාරයකින් තාප පිරියම් කරනු ලැබේ, එබැවින් විෂබීජහරණය කිරීමේ උෂ්ණත්වය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය.
පරිසර උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම්, යෝගට් වල පෝෂණ මූලද්‍රව්‍යවලට හානි සිදුවන අතර, පරිසර උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු නම්, වන්ධ්‍යාකරණ බලපෑම ලබා ගත නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ වායු වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය මගින් ජනනය වන ඉහළ උෂ්ණත්ව ජල වාෂ්ප, යෝගට් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වන අවශ්‍යතා අනුව පරිසර උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වය සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. වැඩ කරන පීඩනය විෂබීජහරණ අගය ලබා ගැනීම පමණක් නොව, යෝගට් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන් සංරක්ෂණය කිරීම සහතික කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: සැප්තැම්බර්-15-2023
