Apliko de vaporgeneratoro en jogurtproduktado

Kefiro estas speco de freŝa laktoprodukto, kiu uzas freŝan lakton kiel krudmaterialon. Post alttemperatura steriligo, intestaj probiotikoj (startigilo) estas aldonitaj al la freŝa lakto. Post malaeroba fermentado, ĝi estas poste akvomalvarmigita kaj enskatoligita.
Nuntempe, la plej multaj el la jogurtaj produktoj sur la merkato estas koagulitaj, kirlitaj kaj fruktogustaj kun diversaj sukoj, konfitaĵoj kaj aliaj helpaj ingrediencoj.
Ĝenerale, kefiro estas la plej ŝatata manĝaĵo de knabinoj. Esence ĉiu knabino amas kefiron, kio certe estas pro ĝia alta nutra enhavo kaj dolĉaj kaj acidaj trajtoj.

Jogurto estas speco de laktaĵo, kiu uzas freŝan lakton kiel krudaĵon, aldonas respondan proporcion de blanka sukero, malvarmigas ĝin per alttemperatura steriligita akvo, kaj poste aldonas purajn aktivajn laktajn acidajn bakteriojn. Ĝi havas dolĉan, acidan kaj glatan guston kaj adekvatan altan nutrovaloron.
Ĝia nutra enhavo estas ankaŭ pli bona ol freŝa lakto kaj diversaj laktopulvoroj. Tial, kefiro ankaŭ nomiĝas kefiro.
- Ĝenerale, vaporgeneratoro estas nemalhavebla por steriligi jogurton.
Sed ĉu vi sciis, ke la prilabora teknologio de kefiro fakte ne estas facila. Ĝenerale, la produktado kaj prilaborado de kefiro devas trairi ingrediencojn, antaŭvarmigon, homogenigon, steriligon, akvomalvarmigon, inokuladon, enskatoligon, malaeroban fermentadon, akvomalvarmigon, kirladon, pakadon, ktp.
La malaeroba fermentado de kefiro estas asepsa operacia procezo, do necesas krei asepsan operacian sistemon kun alttemperatura steriliga gasa vaporgeneratoro ekipita per la fermenta tanko.
Jogurto estas kontinue produktita en fermita medio, kaj ĉiu ŝlosila komponanto estas sisteme konektita per tuboj por malhelpi damaĝon al mikroorganismoj en la aero kaj certigi la purecon de la produkto.
Jogurto estas varmotraktata laŭ koresponda maniero por forigi ĉiujn patogenajn mikroorganismojn, do la steriliga temperaturo devas esti strikte kontrolata.
Se la ĉirkaŭa temperaturo estas tro alta, la nutraj elementoj de la jogurto difektiĝos, kaj se la ĉirkaŭa temperaturo estas tro malalta, la steriliga efiko ne povas esti atingita. Tamen, la alt-temperatura akva vaporo generita de la alt-temperatura steriliga gasa vaporgeneratoro povas esti uzata por ĝustigi la ĉirkaŭan temperaturon kaj temperaturon laŭ la postuloj por steriligi jogurton. La laborpremo ne nur atingas la steriligan valoron, sed ankaŭ certigas la kompletan konservadon de la nutraĵoj de la jogurto.